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河南佳龍(long)食品(pin)有(you)限(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)是一家專業生產(chan)和開(kai)發(fa)經營“比(bi)他好(hao)”品(pin)牌(pai)系(xi)(xi)列(lie)冷凍(dong)食品(pin)，"比(bi)他好(hao)”品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)以“好(hao)身體(ti)(ti)吃(chi)好(hao)食品(pin)”健民強國(guo)為宗旨，按照中國(guo)人日(ri)常飲食，食品(pin)所需(xu)以營養(yang)為標準，不斷開(kai)發(fa)新產(chan)品(pin)。迎(ying)合民眾(zhong)追求(qiu)方面營養(yang)，自(zi)然的(de)綠色(se)食品(pin)潮流，備受社會各界(jie)所推崇。公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)有(you)員工300余(yu)人，年創產(chan)值一個多億，公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)嚴格(ge)ISO9001:2000國(guo)際質量管理體(ti)(ti)系(xi)(xi)要求(qiu)控制產(chan)品(pin)質量，并已順利(li)通過國(guo)家食品(pin)質量安全體(ti)(ti)系(xi)(xi)正【QS認證】。公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)擁有(you)國(guo)內外(wai)先(xian)進的(de)生產(chan)流水線和成套設備...

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外賣訂單少的可憐，換張圖片，單量暴增！

　　隨著接觸的(de)(de)(de)外賣(mai)(mai)(mai)商家越來越多(duo)，筆者發現(xian)(xian)其實很多(duo)外賣(mai)(mai)(mai)boss遇到的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)都是(shi)相似的(de)(de)(de)。　　比如(ru)最近就有不少外賣(mai)(mai)(mai)商家抱(bao)怨(yuan)：為了(le)做好(hao)外賣(mai)(mai)(mai)，自己可(ke)謂(wei)是(shi)煞費苦心，又研發菜(cai)品、又買流量、搞活動、做促銷啥的(de)(de)(de)，能做的(de)(de)(de)都做了(le)。但是(shi)外賣(mai)(mai)(mai)單(dan)量依(yi)然上不去(qu)? 　　直到進(jin)入到他(ta)們(men)的(de)(de)(de)外賣(mai)(mai)(mai)店鋪后(hou)，才(cai)發現(xian)(xian)原來他(ta)們(men)都存在一個共同的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)：就是(shi)外賣(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)菜(cai)品圖片(pian)(pian)呈現(xian)(xian)效果太差。這(zhe)大概就是(shi)單(dan)量低的(de)(de)(de)原因了(le)。　　小小的(de)(de)(de)菜(cai)品圖片(pian)(pian)，有不可(ke)忽視的(de)(de)(de)

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2020-02-14
餐飲老板必修課：用戶池、獲客、留客。

　　這篇文章適合餐飲新手、對數據敏感度不高的以及腦子里只有一套思維體系的餐飲老手。　　1.用戶池　　我們先來做一道算術題：　　1、120萬--開餐廳總投資　　2、12個月--預估收回　　3、20%--凈利潤率　　4、50元--人均消費　　5、2個月/次--平均消費周期　　根據以上5組數據，問：　　A、計算出這家店在預估回收期內回收所需要的用戶池用戶數量是多少? 　　B、如果每天能獲得100位顧客，積累這些用戶數量需要多少天? 　　答：　　A、計算出這家店在預估回收期內回收所需要的用戶池用戶數量是多少? 　　1) 要在12個月內回收120萬投資，需要達成的年營業額=120萬÷20%=600萬　　2) 年營業額600萬÷人均50=12萬人次/年　　3) 12萬人次/年÷(12個月÷2個月/次)=2萬人　　這家投資120萬的店如果需要在12個月回收需要的用戶池用戶數量為2萬人。　　B、如果每天能獲得100位顧客，積累這些用戶數量需要多少天? 　　2萬人÷100/天=200天　　如果每天能獲得100位顧客，需要200天。　　2. 獲客、留客與用戶池　　實際情況會更為復雜。　　我們可以把用戶池理解為是一個蓄水池。　　不僅上方有入水口，下方還有出水口。　　我們可以把入水口看成是獲得新顧客，那么出水口就相當于老顧客的流失。　　那么問題來了：　　要讓蓄水池最快蓄滿水，是入水最大化(獲客)更重要呢?還是出水最小化(留客)更重要呢? 　　我們試試再換一種問法：　　什么時候入水(獲客)更重要?什么時候出水(留客)更重要? 　　通常的解題邏輯是這樣的：　　當入水>出水時，代表現金流為正，不急于打補丁，會優先解決入水最大化的問題; 　　當入水<出水時，代表現金流為負，水池很容易干涸，會優先解決流出水最小化。　　再把這道題帶入經營場景時，又多了經營者核心團隊這個重要的變量，解題邏輯徹底發生了變化：　　優先次序并非取決于場景，而是取決于經營者核心團隊的優劣勢。　　這句話的意思也就是：　　經營者核心團隊更擅長獲客還是留客，就優先采取擅長的方法。　　這很像小時候老師說過的一個故事：　　如果盧浮宮失火，只允許搶救一幅畫，你會搶救哪一幅? 　　最佳答案是：離門口最近的那一幅。　　但實際經營中這種回答似乎還不夠完整。　　如果經營者核心團隊擅長獲客，那么留客怎么辦呢? 　　如果經營者核心團隊擅長留客，那么獲客怎么辦呢? 　　這樣稍一羅列，就會發現一個冷冰冰的邏輯：　　要讓蓄水池最高效地蓄滿水，入水最大化與出水最小化必須同時成立。　　獲客與留客，在經營中缺一不可。　　缺一不可，還可以理解為：　　即使是先解決獲客，之后也需要提升留客; 　　即使是先解決留客，之后也需要提升獲客。　　獲客與留客，就像DNA雙螺旋結構，互為因果。　　留客是內功，需要務實接地氣做好體驗; 　　獲客是外功，需要打得一手的營銷好牌。　　這也代表，做好餐飲，需要內外雙修。　　一線品牌的創始人，哪一個不是內外雙修，既聰明又務實。　　所以干好餐飲，會特別特別難。　　3.計算　　我們回到上面那個關于用戶池累計用戶數量的計算題。　　在實際情況下，再綜合獲客與留客，更完整的回答是：　　1、如果每天能獲得100位顧客，既不會流失、又保持每2個月1次的消費周期，需要200天才能夠攢齊所需用戶數量的用戶池; 　　2、如果加入實際流失率和平均消費周期，比如流失率50%、平均消費頻率4個月1次，則積累用戶數量需要... 　　800天。　　也就是2年2個月多10天。　　相信這個周期會比預想的要漫長地多。　　這個周期的長短，取決于最大化入水(獲客)與最小化出水(留客)所需的周期。　　學習與應用能力越強，周期越短，回收周期越短; 　　學習與應用能力越弱，周期越長，別說回收周期、打平都會遙遙無期...

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2020-02-14
餐廳不要過多的打折，培養回頭客才是最重要的！

綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)薄荷(he)壓(ya)片糖(tang)，憑何能打開(kai)廣告(gao)界的(de)大門?　　綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)原是一(yi)家傳統的(de)糖(tang)果制造(zao)商，在新生食(shi)品(pin)層出不(bu)(bu)窮的(de)情況下，綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)帶(dai)著一(yi)顆(ke)乏(fa)人問津的(de)糖(tang)果另(ling)謀出路(lu)(lu)。幸運的(de)是，綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)憑借犀利的(de)眼光，在日(ri)日(ri)求(qiu)新的(de)廣告(gao)界找到了(le)(le)自己的(de)轉型之路(lu)(lu)，綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)將糖(tang)果制作(zuo)成(cheng)了(le)(le)大眾(zhong)接受度較高的(de)薄荷(he)壓(ya)片糖(tang)。據了(le)(le)解，綠(lv)(lv)愛(ai)(ai)壓(ya)片糖(tang)采用的(de)是從歐洲進口(kou)的(de)山梨糖(tang)醇作(zuo)為甜味劑(ji)，而由此種原料制作(zuo)出的(de)糖(tang)果，不(bu)(bu)僅(jin)具有清新口(kou)氣，提神醒腦的(de)作(zuo)用，而且糖(tang)分極低，消(xiao)費者完(wan)

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2020-02-14